U Minh, huyện thuộc tỉnh Cà Mau, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thiên nhiên và muốn khám phá hệ sinh thái đa dạng. Bên cạnh cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, U Minh còn nổi tiếng với những món đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Hãy cùng QUAEM.VN khám phá 17 món đặc sản hấp dẫn du khách khi đến với U Minh, Cà Mau nhé!
Lẩu Tả Pí Lù – Hương vị Hoa đậm đà
Lẩu tả pí lù là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực người Hoa, tương tự như lẩu thập cẩm. Nguyên liệu chính là những lát cá tươi ngon được thái mỏng, ướp gia vị kỹ lưỡng. Nước dùng được nấu từ xương cá hoặc nước dừa tươi, tạo nên hương vị ngọt thanh đặc trưng. Điểm đặc biệt của món lẩu này là cách thưởng thức: thực khách dùng bánh tráng cuốn cá, rau sống, cơm dừa nạo và chấm cùng nước mắm pha chế theo công thức riêng.
Giá tham khảo: 290.000 – 560.000 đồng/phần.
Bánh Xèo Nhân Bồn Bồn – Độc đáo miền Tây
Bánh xèo U Minh có nét tương đồng với bánh xèo miền Tây nhưng phần nhân lại được biến tấu độc đáo với bồn bồn chẻ nhỏ, thịt gà, hoặc thịt chuột, thịt ếch, thịt vịt, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Bánh xèo được thưởng thức cùng rau cải, đọt cây sao nhái và chấm nước mắm chua ngọt, làm tăng thêm hương vị thơm ngon. Món ăn dân dã này chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên cho du khách.
Chè Ong Mật Non – Ngọt mát thanh tao
Chè ong mật non, một đặc sản nổi tiếng của U Minh, Cà Mau, mang đến hương vị ngọt ngào và thanh mát. Ong non được lấy từ tổ mật trong rừng U Minh Hạ, sau đó kết hợp với mộc nhĩ, đậu xanh, bột năng và các nguyên liệu khác để tạo nên món chè độc đáo. Hương vị ngọt dịu tự nhiên của chè ong mật non sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Giá tham khảo: 165.000 – 500.000 đồng.
Lươn Um Rau Ngổ – Bổ dưỡng và đậm đà
Lươn um rau ngổ là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt lươn ngọt thanh và nước dùng béo ngậy từ nước cốt dừa. Thịt lươn được chế biến kỹ lưỡng, um cùng rau ngổ tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn được xem là rất bổ dưỡng theo Đông y. Bạn có thể thưởng thức lươn um rau ngổ cùng cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều rất tuyệt vời.
Chả Trứng Mực – Hương vị biển cả
Chả trứng mực U Minh là món ăn thơm ngon, lạ miệng, được chế biến từ trứng mực tươi kết hợp với thịt heo, gan heo và trứng vịt. Hỗn hợp nguyên liệu được chiên vàng giòn, ăn kèm bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm nhĩ. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon tạo nên hương vị đặc trưng, khó cưỡng lại.
Chuột Đồng Chiên Sả Ớt – Món ngon dân dã
Chuột đồng ở Cà Mau, đặc biệt là vùng U Minh, có thịt săn chắc, ít mầm bệnh do chúng chủ yếu ăn lúa và thóc trên đồng. Thịt chuột được làm sạch kỹ lưỡng, tẩm ướp gia vị rồi chiên vàng giòn cùng sả ớt. Món ăn này có hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt chuột giòn tan, thấm vị cay nồng của sả ớt, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Nghêu Khai Long – Tinh hoa biển cả
Khai Long là vùng biển nổi tiếng của Cà Mau, nơi sản sinh ra những con nghêu to, thịt dày, ngọt và giàu dinh dưỡng. Nghêu Khai Long được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nghêu hấp sả, bún nghêu, canh nghêu rau muống. Nếu là người yêu thích hải sản, bạn không nên bỏ qua đặc sản này khi đến U Minh.
Cá Rô Kho Trái Giác – Hương vị quê hương
Cá rô kho trái giác là món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương của vùng đất mũi Cà Mau. Cá rô đồng thịt săn chắc, ngọt nước, kho cùng trái giác tươi có vị chua thanh nhẹ, tạo nên món ăn đậm đà, bắt cơm. Thưởng thức cá rô kho trái giác cùng rau rừng như bông súng, điên điển hoặc dưa leo sẽ càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mắm Chuột và Khô Chuột – Đặc sản U Minh
Mắm chuột và khô chuột là hai món đặc sản làm từ thịt chuột, mang đậm hương vị đặc trưng của U Minh. Mắm chuột được chế biến tương tự mắm cá nhưng có thêm thính và đường, tạo nên hương vị độc đáo. Khô chuột được làm từ thịt chuột tươi, tẩm ướp gia vị và phơi khô. Cả hai món đều là đặc sản đáng thử khi đến U Minh.
Rắn Hổ Hành – Dinh dưỡng và thơm ngon
Rắn hổ hành, loài rắn sống ven sông U Minh, giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo đậu xanh, hầm sả, nướng mọi. Thịt rắn mềm, ngọt, da dai, khi chiên hoặc rán sẽ giòn tan, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Rắn Trun Nướng Lèo – Cách chế biến độc đáo
Rắn trun nướng lèo là món ăn có cách chế biến độc đáo. Rắn trun sau khi đập chết phần đầu sẽ được cuộn tròn và nướng trên than hồng cho đến khi da giòn, thịt chín tới. Thịt rắn nướng thơm ngon, ăn kèm muối ớt, rau răm hoặc diếp cá, tạo nên hương vị cuốn hút.
Ốc Bươu Hấp Sả – Món ngon khó cưỡng
Ốc bươu hấp sả là món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn của U Minh. Ốc bươu sau khi làm sạch sẽ được hấp cùng sả cây, tạo nên hương thơm đặc trưng. Thịt ốc giòn, săn chắc, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc cơm mẻ ớt hiểm, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
Đọt Choại Luộc – Rau rừng đặc sản
Đọt choại là một loại rau rừng đặc sản của U Minh, giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Đọt choại có thể chế biến thành nhiều món ăn như canh tép, rau ăn kèm bánh xèo, hoặc luộc chấm mắm, nước tương ăn cùng cơm trắng.
Lẩu Mắm Rừng U Minh – Tinh hoa ẩm thực
Lẩu mắm rừng U Minh, món ăn nằm trong top 100 đặc sản Việt Nam, là sự kết hợp tinh túy của ẩm thực miền Tây. Nước lẩu được nấu từ cá sặc bướm, sả băm, đôi khi còn được nêm nếm bằng sữa tươi thay cho đường, tạo nên vị béo ngậy và sánh mịn. Lẩu mắm được ăn kèm với nhiều loại hải sản như lươn, cá, tôm, cua và các loại rau, mang đến hương vị dân dã, khó quên.
Cá Lóc Nướng Trui – Món ngon dân dã
Cá lóc nướng trui là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Cá lóc tươi sống được xiên que và nướng trên lửa rơm cho đến khi chín vàng. Thịt cá mềm, ngọt, chấm cùng muối ớt hoặc ăn kèm bánh tráng, rau sống, bún và nước mắm me, tạo nên hương vị đặc trưng.
Ba Khía Rạch Gốc – Đặc sản Cà Mau
Ba khía Rạch Gốc là đặc sản nổi tiếng của Cà Mau, thịt chắc, thơm ngon và có phần gạch son hấp dẫn. Ba khía có thể luộc chấm muối mắm, hoặc muối mắm ăn cùng cơm, rau luộc và cà pháo ngâm, đều mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.
Rượu Trái Giác – Hương vị U Minh
Rượu trái giác được làm từ trái giác rừng U Minh ủ lên men tự nhiên cùng đường. Rượu có màu đỏ tôm, hương vị thơm ngon, chua nhẹ đặc trưng. Đây là đặc sản được ưa chuộng không chỉ bởi người dân địa phương mà còn cả du khách.
Trên đây là 17 món đặc sản hấp dẫn của U Minh, Cà Mau. Mỗi món ăn đều mang hương vị độc đáo, đậm đà bản sắc ẩm thực miền Tây. QUAEM.VN hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích về ẩm thực U Minh và lựa chọn được những món ăn yêu thích khi đến tham quan vùng đất này.
QUAEM.VN là website chuyên chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, với mong muốn giới thiệu và lan tỏa văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này đến với mọi người. Chúng tôi cung cấp đa dạng các công thức nấu ăn, từ những món ăn dân dã đến những món cầu kỳ, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy truy cập website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0932 556 759, email [email protected] hoặc địa chỉ 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực miền Tây.
