Canh don Quảng Ngãi, một món đặc sản miền Trung dân dã mà đậm đà hương vị quê hương. Sợi don dai dai, nước dùng nóng hổi ngọt thanh, thêm chút cay the của ớt hiểm, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn khó quên. Hãy cùng QUAEM.VN vào bếp và khám phá cách nấu canh don Quảng Ngãi ngon chuẩn vị nhé!
Hình ảnh tô canh don Quảng Ngãi nóng hổi, hấp dẫn
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị cho Món Canh Don Quảng Ngãi
Để nấu được một nồi canh don Quảng Ngãi thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 kg don tươi
- 2-3 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 150g lá hẹ
- 4 cái bánh tráng nướng
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, ớt xào, ớt hiểm, dầu ăn.
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Don Quảng Ngãi Chi Tiết
Món canh don Quảng Ngãi tuy đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh don Quảng Ngãi thơm ngon đúng điệu:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Don: Rửa don thật sạch với 3-5 lần nước. Sau đó, ngâm don trong nước vo gạo khoảng 4 tiếng để loại bỏ hoàn toàn đất cát. Đây là bước quan trọng để món canh không bị sạn và có vị ngọt thanh tự nhiên.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi và ngâm vào tô nước lạnh để giảm bớt mùi hăng.
- Hành tím: Rửa sạch, băm nhỏ.
- Lá hẹ: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Hình ảnh nguyên liệu đã sơ chế sẵn sàng cho món canh don
Bước 2: Luộc Don
- Cho don đã ngâm vào nồi, đổ nước theo tỷ lệ 1 don : 2 nước (ví dụ 2kg don thì dùng 4 lít nước).
- Trong quá trình luộc, vớt sạch bọt nổi lên trên để nước canh được trong.
- Luộc don đến khi don mở miệng thì vớt ra, chắt nước luộc don sang một nồi khác.
- Đãi don cho sạch vỏ, chỉ giữ lại phần thịt don bên trong.
Don sau khi luộc được đãi sạch vỏ, giữ lại phần thịt
Bước 3: Nấu Canh Don
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn.
- Cho thịt don vào xào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút.
- Đổ nước luộc don vào nồi, đun sôi, hớt bọt.
- Cho hành tây và lá hẹ vào, nấu khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Canh don đang được nấu trên bếp, hương thơm lan tỏa
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Múc canh don ra tô, thêm vài lát ớt hiểm.
- Thưởng thức canh don nóng hổi cùng bánh tráng nướng, ớt xào miền Trung hoặc mắm ớt đều rất ngon.
Tô canh don Quảng Ngãi thơm ngon, hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức
Thành Phẩm Canh Don Quảng Ngãi
Tô canh don Quảng Ngãi nóng hổi, thơm lừng, vị ngọt thanh của don hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt hiểm và hành tây, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn dân dã này chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị quê hương miền Trung.
Canh don Quảng Ngãi – món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Trung
Canh don là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm và rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Hy vọng với công thức chi tiết từ QUAEM.VN, bạn sẽ thành công nấu món canh don Quảng Ngãi ngon đúng điệu cho cả gia đình thưởng thức.
QUAEM.VN là website chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, mang đến cho bạn những công thức nấu ăn độc đáo và hấp dẫn. Ngoài ra, QUAEM.VN còn cung cấp nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực và văn hóa miền Tây Nam Bộ. Hãy truy cập website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ số điện thoại 0932 556 759, địa chỉ 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam, email [email protected] để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực miền Tây.
