Lẩu cá tầm Sapa, một món ăn đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Giữa tiết trời se lạnh của Sapa, được quây quần bên nồi lẩu cá tầm nóng hổi, thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn chưa có dịp đến Sapa thưởng thức món lẩu này? Đừng lo, QUAEM.VN sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cá tầm Sapa ngay tại nhà, đơn giản mà vẫn chuẩn vị nhà hàng.
alt: Nguyên liệu tươi ngon cho món lẩu cá tầm Sapa
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Cá Tầm Sapa
Để có được nồi lẩu cá tầm thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cá tầm: 1 con (khoảng 1-1.5kg)
- Khóm (dứa): 1 trái chín tới
- Cà chua: 3 quả chín đỏ
- Ớt sừng: 12 quả (tùy chỉnh theo độ cay mong muốn)
- Củ riềng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 5-6 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 3-4 cây
- Chanh: 1 quả
- Bún tươi: 500g
- Rau sống ăn kèm: Các loại rau thơm như rau muống, rau đắng, cải bẹ xanh, ngò gai, ngò rí,…
- Gia vị: Tương cà, sốt gia vị lẩu Thái, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Sapa
Món lẩu cá tầm Sapa tuy nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra cách làm lại khá đơn giản, chỉ cần bạn làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ Chế Cá Tầm
alt: Sơ chế cá tầm sạch sẽ và đúng cách
Cá tầm mua về cạo sạch vảy, cắt bỏ vây và đuôi. Sau đó, mổ bụng cá, bỏ hết ruột và màng đen bên trong. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Cuối cùng, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3-4cm.
Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhỏ. Củ riềng cạo vỏ, một phần băm nhỏ, phần còn lại thái lát mỏng.
Cho khóm, cà chua, ớt sừng và phần riềng thái lát vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
alt: Xay nhuyễn hỗn hợp khóm, cà chua và ớt
Bước 3: Nấu Nước Lẩu Cá Tầm
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi, sả và riềng băm nhỏ. Tiếp theo, cho hỗn hợp khóm, cà chua, ớt đã xay nhuyễn vào nồi, đảo đều. Đổ khoảng 1.5 – 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
Khi nước lẩu âm ấm, cho cá tầm vào nồi. Lưu ý không nên cho cá vào khi nước đang sôi sùng sục để tránh làm cá bị nát.
alt: Cho cá tầm vào nồi nước lẩu
Nêm nếm gia vị gồm 1 gói gia vị lẩu Thái, 3 muỗng canh tương cà, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đun đến khi nước lẩu sôi lại và cá chín là được.
Bước 4: Thưởng Thức Lẩu Cá Tầm Sapa
alt: Nồi lẩu cá tầm Sapa thơm ngon hấp dẫn
Nồi lẩu cá tầm sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn, hương thơm lan tỏa khắp gian bếp. Dọn lẩu ra bàn, ăn kèm với bún tươi và rau sống. Thịt cá tầm giòn ngọt, dai dai, beo béo hòa quyện cùng nước lẩu chua cay, đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên.
alt: Thưởng thức lẩu cá tầm Sapa cùng bún và rau sống
Bí Quyết Cho Món Lẩu Cá Tầm Sapa Thêm Ngon
- Chọn cá tầm tươi sống để món ăn thêm ngon và đảm bảo dinh dưỡng.
- Sử dụng khóm chín tới để nước lẩu có vị chua ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm sa tế nếu bạn thích ăn cay.
- Ăn lẩu khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu món lẩu cá tầm Sapa thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình.
QUAEM.VN là website chuyên chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây Nam Bộ. Chúng tôi cung cấp đa dạng công thức nấu ăn từ các món ăn dân dã đến các món ăn cầu kỳ, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy ghé thăm website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0932 556 759, địa chỉ 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam hoặc email [email protected] để khám phá thêm nhiều món ngon miền Tây hấp dẫn khác.
