Bánh dây Dốc Lết, một món ăn dân dã mà độc đáo của vùng đất Khánh Hòa, đã trở thành điểm nhấn ẩm thực thu hút sự tò mò của nhiều du khách. Vậy điều gì tạo nên sức hút kỳ lạ cho món bánh này? Hãy cùng QUAEM.VN khám phá nhé!
alt text: Bánh dây Dốc Lết trắng trong, được xếp lớp trên đĩa, ăn kèm cá ngừ nấu mẳn và xoài bào sợi.
Bánh Dây Dốc Lết là gì?
Bánh dây Dốc Lết, cái tên mộc mạc gợi lên hình ảnh sợi bánh trắng tinh, được làm từ hỗn hợp bột gạo và bột năng theo tỉ lệ 2:1. Điểm đặc biệt của món bánh này nằm ở cách chế biến. Bột sau khi được pha sền sệt sẽ được cho vào một mảnh vải đặc chế. Người làm bánh khéo léo túm chặt mảnh vải và vẽ những sợi bột mỏng lên khay tre đã chuẩn bị sẵn. Chính cách “vẽ” bột này đã tạo nên tên gọi “bánh dây” độc đáo. Sau khi vẽ bột xong, khay bánh được hấp cách thủy cho đến khi bánh chín, chuyển sang màu trắng trong, nhìn thoáng qua có nét tương đồng với bún hoặc bánh canh.
alt text: Quá trình làm bánh dây Dốc Lết, bột được vẽ lên khay tre rồi hấp cách thủy.
Hương Vị Độc Đáo của Bánh Dây Dốc Lết
Bánh dây Dốc Lết không chỉ hấp dẫn bởi hình thức độc đáo mà còn bởi hương vị đặc trưng khó quên. Khi có khách gọi món, bánh sẽ được gỡ khéo léo khỏi khay tre và xếp lên đĩa. Một lớp dầu hẹ thơm lừng được phủ lên trên, vừa tạo độ bóng bẩy hấp dẫn, vừa tăng thêm hương vị thơm ngon cho món bánh. Bánh dây Dốc Lết thường được thưởng thức kèm với cá ngừ nấu mẳn (một loại nước chấm đặc trưng được chế biến từ cá ngừ) và xoài bào sợi.
Cách thưởng thức bánh dây Dốc Lết cũng rất thú vị. Bạn gắp một miếng bánh dây, thêm chút xoài bào sợi chua ngọt, rồi chấm vào chén cá ngừ nấu mẳn đậm đà. Sự kết hợp hài hòa giữa độ dai mềm của bánh dây, vị chua thanh của xoài và vị chua mặn đặc trưng của nước chấm tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Để cảm nhận trọn vẹn độ dai của bánh, bạn nên đợi bánh nguội bớt rồi mới thưởng thức. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm dầu hẹ, ớt hoặc các gia vị khác tùy theo sở thích.
Thưởng Thức Bánh Dây Dốc Lết tại Quán Sáu Phượng
Vì cách chế biến khá kỳ công, hiện nay không nhiều nơi bán bánh dây Dốc Lết. Nếu có dịp đến Dốc Lết, bạn có thể ghé quán Sáu Phượng, địa chỉ duy nhất còn lưu giữ và phục vụ món bánh đặc sản này. Quán nằm gần chùa Long Hoa, mở cửa từ 13 giờ đến 17 giờ hàng ngày. Ban đầu chỉ là một quán nhỏ không biển hiệu, sau này chị Phượng mới làm một tấm biển đơn giản để khách dễ tìm. Chỉ với 10.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một phần bánh dây Dốc Lết thơm ngon, đồng thời tận mắt chứng kiến quy trình chế biến món ăn độc đáo này.
Khám Phá thêm những Đặc Sản Khánh Hòa Nổi Tiếng
Khánh Hòa không chỉ nổi tiếng với bánh dây Dốc Lết mà còn sở hữu nhiều đặc sản hấp dẫn khác. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Bánh Tráng Xoài
Bánh tráng xoài là một đặc sản ngọt ngào, được làm từ cốt xoài chín đun nóng và trải thành từng lớp mỏng. Bánh có vị ngọt thanh, dẻo dai và hương thơm đặc trưng của xoài chín. Đây là món quà lý tưởng cho người thân và bạn bè sau chuyến du lịch Khánh Hòa.
alt text: Bánh tráng xoài, đặc sản Khánh Hòa với màu vàng cam đẹp mắt.
Nem Nướng Ninh Hòa
Nem nướng Ninh Hòa, món ăn đã quá quen thuộc với những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Nem được làm từ thịt nạc giã nhuyễn, ướp gia vị và nướng trên than hồng. Hương thơm quyến rũ của nem nướng kết hợp với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
alt text: Nem nướng Ninh Hòa thơm ngon, ăn kèm rau sống và bánh tráng.
Yến Sào Nha Trang
Yến sào Nha Trang, một món quà quý giá từ vùng đất Cam Ranh, Khánh Hòa. Yến sào được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách chế biến yến sào như chưng đường phèn, tiềm gà, nấu súp, nấu chè… Đây là món quà bổ dưỡng dành cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người mới ốm dậy, phụ nữ và trẻ em suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn nên mua yến sào ở những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
alt text: Tổ yến sào Nha Trang, một đặc sản quý giá và bổ dưỡng.
Chả Cá Nha Trang
Chả cá Nha Trang, một đặc sản đã quá nổi tiếng, được làm từ các loại cá tươi ngon. Chả cá Nha Trang có thể chiên hoặc hấp, đều giữ được vị ngọt thơm tự nhiên mà không hề tanh.
alt text: Chả cá Nha Trang vàng ươm, thơm ngon, có thể chiên hoặc hấp.
Về QUAEM.VN
QUAEM.VN là website chuyên chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Chúng tôi cung cấp đa dạng các công thức nấu ăn, từ những món ăn dân dã đến những món ăn cầu kỳ, giúp bạn khám phá và trổ tài nấu nướng với hương vị miền Tây đậm đà. Hãy ghé thăm website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0932 556 759, email [email protected] hoặc địa chỉ 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam để khám phá thêm nhiều món ngon miền Tây nhé!
