Hà Nam, nằm ở phía Tây Nam đồng bằng sông Hồng, vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ, là cửa ngõ phía Nam của thủ đô Hà Nội. Vùng đất này không chỉ níu chân du khách bởi vẻ đẹp bình dị, mộc mạc mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Hãy cùng QUAEM.VN khám phá 15 đặc sản Hà Nam làm quà biếu ý nghĩa, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai.
Mắm Cáy Bình Lục – Hương Vị Biển Cả Đậm Đà
Mắm cáy là đặc sản Bình Lục, Hà Nam, được làm từ cáy – một loại cua nhỏ có càng màu đỏ. Quá trình chế biến mắm cáy đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu. Cáy sau khi bắt về được lột yếm, bóc sạch sẽ, giã nhuyễn, trộn với muối rồi ủ kín trong vại. Sau đó, vại mắm được phơi nắng một ngày rồi chôn dưới đất cho đến khi mắm chín nhừ. Mắm cáy ngon có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị mặn của muối, vị béo bùi của giềng, vị cay nồng của gừng. Thưởng thức mắm cáy cùng rau lang luộc, dưa cà muối và vài nhánh tỏi đập dập là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Rượu Làng Vọc – Nét Tinh Tế Của Truyền Thống
Làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, Hà Nam từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm rượu truyền thống. Rượu làng Vọc được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp cẩm ủ men ta – loại men được kết hợp từ 36 vị thuốc Bắc. Gạo dùng để nấu rượu phải là loại gạo mới thu hoạch, vẫn còn giữ nguyên vỏ cám. Điểm đặc biệt tạo nên hương vị đặc trưng của rượu làng Vọc chính là nguồn nước ngọt mát của làng. Chỉ cần một ngụm nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon tinh tế, hương thơm lừng của nếp, lưu lại dư vị khó quên.
Quýt Lý Nhân – Món Quà Từ Vùng Đất Ven Sông
Lý Nhân, huyện ven sông Hồng, được thiên nhiên ưu ái với đất đai màu mỡ, là vùng đất lý tưởng để trồng quýt. Quýt Lý Nhân có vỏ mỏng, giòn, màu vàng ươm bắt mắt, giàu vitamin C. Thịt quýt ngọt dịu, thơm mát, mọng nước. Mùa quýt chín thường rơi vào tháng 9, 10 âm lịch, trùng với mùa rươi.
Chuối Ngự Đại Hoàng – Đặc Sản Tiến Vua
Bên cạnh cá kho làng Vũ Đại, quýt Lý Nhân, chuối Ngự Đại Hoàng cũng là một đặc sản tiến vua nổi tiếng của Hà Nam. Khác với chuối Ngự trâu quả to, vị nhạt, chuối Ngự Đại Hoàng có buồng nhỏ nhưng quả căng tròn, vàng óng, cuống xanh, đầu ruồi có ba tua cong đẹp mắt. Chuối có vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng, càng ăn càng thấy ngon.
Bánh Đa Kiện Khê – Món Quà Giòn Tan, Thơm Bùi
Kiện Khê, thị trấn thuộc huyện Thanh Liêm, Hà Nam, nổi tiếng với nghề làm bánh đa. Bánh đa Kiện Khê được tráng từ bột gạo, thêm lạc, vừng, dừa hoặc gấc, sau đó đem nướng khô. Bánh có vị giòn tan, bùi bùi, thơm mùi gạo nếp, dừa và chuối.
Bánh Chưng Làng Đầm – Hương Vị Tết Cổ Truyền
Làng Đầm, hay còn gọi là thôn Bích Trì, xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, Hà Nam, nổi tiếng với nghề gói bánh chưng. Bánh chưng làng Đầm được làm từ gạo nếp ngon, lá dong bánh tẻ và nước mưa đã qua gạn lọc. Bánh có hình thức vuông vức, đẹp mắt, hương vị thơm ngon đậm đà.
Hồng Nhân Hậu – Vị Ngọt Thanh Mát Ngày Tết
Hồng Nhân Hậu, đặc sản làng Vũ Đại, thường chín vào dịp cận Tết. Có hai loại hồng Nhân Hậu là hồng mòng và hồng ngâm. Hồng mòng khi chín có màu đỏ đậm như cà chua, quả to, không hạt, vỏ mỏng mịn, vị ngọt thanh mát.
Rau Sắng Ba Sao – Món Quà Từ Núi Đá Vôi
Rau sắng, loại rau mọc tự nhiên trên núi đá vôi ở Kim Bảng và Thanh Liêm, có màu xanh thẫm, giàu dưỡng chất. Rau sắng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu canh, xào thịt bò.
Bánh Cuốn Phủ Lý – Món Ăn Sáng Đặc Trưng
Bánh cuốn Phủ Lý nổi tiếng với lớp vỏ mỏng, trắng phau, ăn kèm chả thịt nướng, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.
Cá Kho Niêu Vũ Đại – Tinh Hoa Ẩm Thực
Cá kho niêu Vũ Đại được chế biến công phu từ cá trắm đen, cá bống, cá chạch, cá diếc, kho trong niêu đất với hơn 10 loại gia vị, trong thời gian 16-20 tiếng. Thịt cá săn chắc, thấm vị, xương mềm, thơm ngon đặc trưng.
Bún Cá Rô Đồng – Hương Vị Đồng Quê Yên Bình
Bún cá rô đồng Hà Nam hấp dẫn với thịt cá rô vàng ruộm, nước dùng ngọt thanh, rau cải xanh tươi.
Bún Tái Kênh – Sợi Bún Dẻo Dai, Nước Dùng Đậm Đà
Bún tái kênh là món ăn đặc trưng với sợi bún trắng trong, dẻo dai, nước dùng đậm đà.
Thịt Dê Núi – Món Ngon Bổ Dưỡng
Thịt dê núi Hà Nam thơm ngon, bổ dưỡng, là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng.
Chè Bà Phóng – Hương Vị Truyền Thống Gần 20 Năm
Quán chè Bà Phóng nổi tiếng với đa dạng các loại chè, hương vị thơm ngon đặc trưng.
Thịt Gà Mắm Duy Tiên – Đặc Sản Vùng Phủ Lý
Gà Duy Tiên được nuôi thả rông, thịt dai, ngọt, thơm ngon đặc trưng. Thịt gà mắm Duy Tiên là món ăn không thể bỏ qua khi đến Hà Nam.
Lưu Ý Khi Mua Đặc Sản Hà Nam
Nên mua đặc sản tại các cửa hàng uy tín, tìm hiểu giá cả trước khi mua và bảo quản tư trang cẩn thận khi mua sắm ở chợ.
QUAEM.VN – Khám Phá Ẩm Thực Miền Tây
QUAEM.VN là website chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây Nam Bộ. Chúng tôi mang đến cho bạn những công thức nấu ăn độc đáo, hấp dẫn, giúp bạn khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực phong phú của miền Tây. Hãy truy cập https://quaem.vn/ hoặc liên hệ 0932 556 759 để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam. Email: [email protected].
