Bánh khổ qua không chỉ là món ngon đặc sản nổi tiếng của Malaysia mà còn mang hương vị đặc trưng khó quên với sự kết hợp hoàn hảo giữa nhân dừa ngọt bùi và vỏ bánh dẻo thơm mát từ lá dứa. Với cách làm đơn giản nhưng đầy đủ công thức chuẩn chỉnh, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến và thưởng thức món bánh này ngay tại nhà. Hãy cùng QUAEM.VN khám phá bí quyết làm bánh khổ qua Malaysia siêu hấp dẫn nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Khổ Qua Malaysia
Phần Vỏ Bánh
- 125g bột nếp
- 100ml nước cốt dừa
- 50ml nước lá dứa
- 1 muỗng cà phê muối
- 1,5 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê màu lá dứa (tùy chọn)
- Một chút dầu ăn
Phần Nhân Bánh
- 20g đường thốt nốt
- 20g đường nâu
- 150ml nước
- 1 chén dừa nạo
- 2 lá dứa rửa sạch
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Khổ Qua Malaysia
1. Làm Nhân Bánh
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho vào nồi đường thốt nốt, đường nâu và 150ml nước, khuấy đều tay và đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, tiếp tục cho dừa nạo và lá dứa vào, trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2: Sên hỗn hợp đến khi đường tan chảy hoàn toàn và phần nhân đạt độ dẻo mong muốn. Sau đó, vớt bỏ lá dứa và để nguội phần nhân.
Nhân dừa sên ngọt thơm quyện mùi lá dứa
2. Chuẩn Bị Phần Vỏ Bánh
Bước 1: Cho nước cốt dừa vào nồi, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp ấm nóng. Thêm muối, đường và màu lá dứa vào, khuấy đều để tạo hương vị và màu sắc tự nhiên.
Bước 2: Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào 125g bột nếp trong một tô lớn. Nhào bột đều tay đến khi bột chuyển thành khối dẻo mịn, không bị dính tay là đạt tiêu chuẩn.
Bột nếp dẻo mịn sau khi nhào
3. Tạo Hình Bánh Khổ Qua
Bước 1: Chia bột đã nhào thành từng viên nhỏ bằng nhau. Dùng tay nắn từng viên thành miếng bột dẹt rồi đặt nhân dừa vào giữa, sau đó vo viên lại.
Bước 2: Để tạo hình giống trái khổ qua, hãy nhẹ nhàng dùng đầu dao khía những đường vân trên bề mặt bánh. Kết quả sẽ là những chiếc bánh hình thoi với vân khía đẹp mắt.
Tạo hình bánh nhỏ nhắn và đẹp mắt
4. Hấp Bánh
Bước 1: Cho bánh vào xửng hấp, hấp ở lửa vừa trong 20 phút. Để tránh hơi nước làm bánh bị ướt, cứ mỗi 5 phút bạn nhớ mở nắp nồi để hơi nước thoát ra.
Bước 2: Đảm bảo bánh chín đều và trong suốt trước khi lấy ra khỏi xửng hấp.
Hấp bánh giữ độ mềm dẻo tự nhiên
5. Thành Phẩm
Chỉ sau vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món bánh khổ qua dẻo mịn, nhân dừa ngọt bùi và mùi lá dứa thơm ngát. Món bánh này thích hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng, đặc biệt là trong những dịp tụ họp gia đình.
Thành phẩm bánh khổ qua hấp dẫn
Cách Thưởng Thức Bánh Khổ Qua Malaysia
Món bánh trọn vị nhất khi ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy. Cắn nhẹ miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ dẻo dai bên ngoài cùng hương thơm ngọt ngào của nhân dừa kết hợp chút béo bùi từ nước cốt dừa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn chiếm trọn trái tim của bất cứ ai một lần nếm thử!
Bánh khổ qua – Món đặc sản dễ làm ngay tại nhà
Về Chúng Tôi – QUAEM.VN
QUAEM.VN tự hào là nơi chia sẻ các công thức nấu ăn chuẩn vị miền Tây độc đáo nhất. Chuyên cung cấp kiến thức, bí quyết nấu nướng từ các món đặc sản, bánh truyền thống đến những món ăn hiện đại dễ làm tại nhà. Nếu bạn đam mê ẩm thực, hãy truy cập website của chúng tôi tại https://quaem.vn/ hoặc liên hệ qua hotline 0932 556 759 để cùng tham gia hành trình khám phá văn hóa ẩm thực phong phú từ mọi miền Tổ quốc!
“QUAEM.VN – Nơi tình yêu ẩm thực hội tụ và lan tỏa”.
