Mù Cang Chải, điểm đến du lịch nổi tiếng của Tây Bắc, không chỉ hấp dẫn bởi vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng, mà còn bởi những đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Hãy cùng QUAEM.VN khám phá 13 món đặc sản Mù Cang Chải, Yên Bái, khiến bạn nhớ mãi không quên!
Lạp xưởng Mù Cang Chải: Hương vị Hun Khói Độc Đáo
Lạp xưởng có ở khắp nơi, nhưng lạp xưởng Mù Cang Chải mang hương vị đặc trưng riêng biệt. Sấy khô trong tiết trời se lạnh của Tây Bắc, treo trên gác bếp hun khói, lạp xưởng thấm đượm hương thơm của thịt hun khói và than hồng. Nguyên liệu chính là thịt ba chỉ, kết hợp với hạt tiêu, rượu trắng, mật ong rừng,… cùng công thức bí truyền, tạo nên món lạp xưởng đậm đà hương vị Tây Bắc.
Địa chỉ tham khảo: Chợ Ngã ba Kim, Quốc lộ 32, Púng Luông
Giá tham khảo: Khoảng 200.000đ/kg
Thịt lợn kẹp cây rừng nướng: Món Ngon Dân Dã
Mù Cang Chải không nổi tiếng với cao lương mỹ vị, mà ghi dấu ấn với những món ăn dân dã, đậm chất núi rừng. Thịt lợn kẹp cây rừng nướng được chế biến từ những chú heo đen thả rông, ăn những loại cây cỏ, rau rừng. Thịt heo dai ngon, săn chắc, được tẩm ướp gia vị đặc trưng rồi kẹp vào que tre nướng trên than hồng. Lớp da vàng ươm, giòn rụm, thịt bên trong thơm nồng, dậy vị, khiến thực khách say mê.
Địa chỉ tham khảo: Các nhà hàng, quán ăn ở Mù Cang Chải
Giá tham khảo: Khoảng 200.000 – 300.000đ/kg
Gà nướng lá mắc mật chấm chẳm chéo: Tinh Hoa Ẩm Thực Tây Bắc
Đến Mù Cang Chải mà chưa thưởng thức gà nướng lá mắc mật chấm chẳm chéo thì quả là một thiếu sót lớn. Gà được tẩm ướp gia vị rồi nướng cùng lá mắc mật, một loại lá rừng có vị chua chua, ngọt ngọt. Món ăn càng thêm đặc biệt khi chấm cùng chẳm chéo, loại nước chấm đặc trưng của người dân tộc, được làm từ tiết và gan gà, mắc khén, chanh, ớt, tỏi. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên.
Địa chỉ tham khảo: Các nhà hàng, quán ăn ở Mù Cang Chải
Giá tham khảo: Khoảng 100.000 – 150.000đ/phần
Gà đen Mù Cang Chải: Đặc Sản Quý Hiếm
Gà đen, giống gà quý hiếm chỉ có ở vùng cao, được xem là thương hiệu của Mù Cang Chải. Gà được nuôi thả tự do, thịt chắc, ngọt, ít mỡ, da giòn. Gà đen thường được chế biến thành các món như gà nướng, lẩu gà, canh gà,… đều mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Nguyệt Thắng, thị trấn Mù Cang Chải, Yên Bái
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 500.000đ
Cá hồi và cá tầm Mù Cang Chải: Tươi Ngon Từ Trang Trại Lớn
Dưới chân đèo Khau Phạ có một trang trại nuôi cá hồi và cá tầm lớn của miền Bắc, với quy mô lên tới 10.000 con, áp dụng công nghệ nuôi từ Châu Âu. Cá hồi, cá tầm ở đây rất tươi ngon, thịt ngọt, được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Một nồi lẩu cá hồi nóng hổi giữa tiết trời se lạnh sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Khau Phạ, xã Khau Phạ, Mù Cang Chải, Yên Bái
Giá tham khảo: Khoảng 180.000 – 200.000đ/kg
Cá suối nướng pa pỉnh tộp: Hương Vị Núi Rừng
Pa pỉnh tộp, tiếng Thái nghĩa là cá gập nướng, là món ăn đặc trưng của người Thái ở Mù Cang Chải. Cá chép suối tươi ngon được ướp cùng mắc khén, gừng, tỏi, rau thơm,… rồi nướng trên than hoa. Thịt cá ngọt, thơm, mọng nước, hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của các loại gia vị, tạo nên món ăn khó quên.
Địa chỉ tham khảo: Các chợ phiên Mù Cang Chải
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 100.000đ
Nhộng ong rừng Mù Cang Chải: Món Quà Quý Hiếm
Từ tháng 4 đến tháng 8, du khách có cơ hội thưởng thức món nhộng ong rừng quý hiếm ở Mù Cang Chải. Nhộng ong rừng thường được xào cùng dọc mùng, mang đến vị béo ngậy, thơm lừng, quyện với hương thơm của lá chanh, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ tham khảo: La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 100.000đ/đĩa
Xôi nếp Mù Cang Chải: Dẻo Thơm, Tinh Túy Đất Trời
Trong tiết trời se lạnh của Mù Cang Chải, thưởng thức nắm xôi nếp nóng hổi, thơm phức thật tuyệt vời. Xôi nếp ở đây được làm từ loại nếp nương đặc sản, dẻo thơm, bùi bùi, mang đến hương vị tinh túy của đất trời.
Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ, nhà hàng, quán ăn ở Mù Cang Chải
Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 100.000đ/suất
Cốm Tú Lệ: Hương Thơm Ngạt Ngào
Bên cạnh gạo nếp, cốm Tú Lệ cũng là đặc sản nổi tiếng của Mù Cang Chải. Cốm được làm từ lúa nếp non, gặt vào sáng sớm, khi còn đẫm sương. Hạt cốm xanh mướt, dẻo thơm, ngọt thanh, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Phố Núi, QL32, xã Tú Lệ; các chợ phiên Mù Cang Chải
Giá tham khảo: Khoảng 120.000 – 150.000đ/kg
Bánh chưng đen: Bản Sắc Văn Hóa Ẩm Thực
Bánh chưng đen, món ăn mang bản sắc văn hóa của người dân tộc Thái, có hình trụ giống bánh tét. Bánh được làm từ gạo nếp ngâm nước tro núc nác, mang đến hương vị độc đáo, giản dị và mộc mạc.
Địa chỉ tham khảo: Các làng dân tộc Thái tại Mường Lò; các chợ phiên, nhà hàng đặc sản
Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000đ/bánh
Mèn mén: Món Ăn Truyền Thống Của Người H’Mông
Mèn mén, món ăn truyền thống của người H’Mông, được làm từ ngô tẻ. Ngô xay nhỏ, đồ chín thành món ăn dẻo thơm, thường được ăn kèm canh óc đậu, thắng cố. Kết hợp mèn mén với thắng cố, món ăn “rùng rợn” nổi tiếng nhất Tây Bắc, sẽ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Địa chỉ tham khảo: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)
Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000đ/phần
Mận tam hoa: Ngọt Lịm, Mọng Nước
Mận tam hoa Mù Cang Chải là loại trái cây đặc sản được nhiều du khách ưa chuộng. Quả to, màu đỏ, thịt bên trong màu hồng tươi, khi chín có lớp phấn trắng bao phủ. Mận tam hoa giòn tan, ngọt lịm, mọng nước, là món quà không thể bỏ qua khi đến Mù Cang Chải.
Địa chỉ tham khảo: Chợ Ngã ba Kim, Quốc lộ 32, Púng Luông
Giá tham khảo: Khoảng 15.000đ/kg
Rượu táo mèo Mù Cang Chải: Thơm Nồng, Hữu Ích
Táo mèo, hay còn gọi là Sơn Trà, là loại quả đặc sản của vùng Tây Bắc, có nhiều công dụng cho sức khỏe. Táo mèo tươi có vị chua chát, thường được ngâm rượu hoặc làm ô mai. Rượu táo mèo Mù Cang Chải thơm nồng, là món quà được nhiều du khách yêu thích.
Địa chỉ tham khảo: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)
Giá tham khảo: Khoảng 350.000đ/bình 4L
Trên đây là 13 đặc sản Mù Cang Chải mà QUAEM.VN muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những trải nghiệm ẩm thực thú vị khi du lịch Tây Bắc.
QUAEM.VN là website chuyên chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, mang đến cho bạn những công thức nấu ăn ngon, dễ làm và đậm đà hương vị quê hương. Chúng tôi cung cấp đa dạng các bài viết về ẩm thực, từ món ăn dân dã đến đặc sản vùng miền, giúp bạn khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực phong phú của miền Tây Nam Bộ. Hãy ghé thăm website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ qua số điện thoại 0932 556 759, email [email protected] để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam.
