Hải Dương, vùng đất nổi tiếng với cảnh sắc hữu tình và con người thân thiện, còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Hãy cùng QUAEM.VN khám phá 22 đặc sản Hải Dương, từ món ăn dân dã đến quà tặng tinh tế, chắc chắn sẽ làm bạn say lòng.
Hải Dương: Vùng Đất Của Di Tích Lịch Sử Và Ẩm Thực Đặc Sắc
Hải Dương, với diện tích khoảng 1.651 km2, nằm trong vùng đồng bằng sông Hồng, sở hữu địa hình bằng phẳng, màu mỡ. Vùng đất này không chỉ tự hào với lịch sử lâu đời mà còn là điểm đến hấp dẫn với nhiều danh lam thắng cảnh và di tích lịch sử nổi tiếng. Du khách đến Hải Dương có thể tham quan đền Kinh Cổ, chùa Vọng Cổ, chùa Tân Ninh, chùa Môn Đình, chùa Quang Chính, Tháp Ngọc, cổng Bạch Đằng, nhà thờ Phúc Thiện, khu di tích Cổ Loa, cồn Đại Bản… Đặc biệt, trải nghiệm văn hóa địa phương qua những ngôi chợ truyền thống, làng nghề thủ công và thưởng thức đặc sản Hải Dương là điều không thể bỏ qua.
22 Đặc Sản Hải Dương Khiến Ai Cũng Thèm
Những Món Ngon Nhất Định Phải Thử Khi Đến Hải Dương
Bún Cá Rô Đồng Hải Dương: Hương Vị Đồng Quê Đậm Đà
Bún cá rô đồng là món ăn dân dã, quen thuộc ở nhiều vùng miền, nhưng ở Hải Dương, món ăn này lại mang một hương vị đặc trưng riêng biệt. Bí quyết nằm ở cách chế biến nước dùng và cá rô, tạo nên sự hòa quyện độc đáo, khó quên.
Bún cá rô đồng Hải Dương
Một tô bún cá rô đồng nóng hổi, với thịt cá mềm ngọt, nước dùng thanh mát, thêm chút rau thơm và hành phi, sẽ đánh thức vị giác của bất kỳ thực khách nào. Sợi bún trắng tinh, dai mềm, kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của cá rô đồng, tạo nên một món ăn hài hòa, dễ chịu.
Rươi Tứ Kỳ: Đặc Sản Quý Hiếm, Bổ Dưỡng
Hải Dương nằm trong vùng châu thổ sông Hồng, được bao quanh bởi các con sông lớn. Vào khoảng tháng 8 âm lịch, rươi xuất hiện nhiều, đặc biệt là ở vùng Tứ Kỳ. Rươi thuộc họ giun, có hình dạng tương tự nhưng thân dẹt hơn và có chân, dài khoảng 6-7cm, rộng khoảng 5-6mm. Chúng thường sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn.
Rươi không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Có nhiều cách chế biến rươi thành các món ăn hấp dẫn, trong đó chả rươi là món dễ làm và được nhiều người ưa chuộng.
Bánh Cuốn Hải Dương: Món Ăn Sáng Thanh Nhẹ
Bánh cuốn là món ăn phổ biến trên khắp cả nước, nhưng bánh cuốn Hải Dương lại có nét đặc trưng riêng, từ cách tráng bánh đến hương vị nước chấm.
Bánh cuốn Hải Dương
Lớp vỏ bánh mỏng tang, mềm mịn, cuốn lấy phần nhân thịt băm đậm đà, thêm chút mộc nhĩ giòn sần sật. Khi ăn, chấm cùng nước mắm pha chua ngọt, thêm chút hành phi thơm lừng, tạo nên một món ăn sáng nhẹ nhàng mà đầy đủ dinh dưỡng. Bánh cuốn Hải Dương thường được ăn kèm với chả quế hoặc chả cốm, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Gà Mạnh Hoạch: Thương Hiệu Gà Ta Nổi Tiếng
Khởi nguồn từ một quán nhỏ của ông Phạm Hồng Hoạch, thương hiệu Gà Mạnh Hoạch ngày nay đã có mặt trên khắp cả nước.
Gà Mạnh Hoạch
Gà Mạnh Hoạch nổi tiếng với chất lượng thịt gà ta thả vườn, không sử dụng cám công nghiệp, đảm bảo thịt gà dai, chắc, thơm ngon. Gà có thể chế biến thành nhiều món như luộc, rang, hấp, nướng… đều rất hấp dẫn.
Bánh Đúc Đậu Phố Tuy An: Món Ăn Bình Dị Mà Gây Thương Nhớ
Bánh đúc đậu là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân phố Tuy An, Hải Dương.
Bánh được làm từ bột gạo, kết hợp với đậu phộng, tạo nên hương vị bùi bùi, béo ngậy. Khi ăn, chấm cùng mắm tôm hoặc tương bần, thêm rau thơm và các loại rau sống, tạo nên một món ăn đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn.
Bánh Đa Trộn Hải Dương: Sự Hòa Quyện Hương Vị Độc Đáo
Bánh đa trộn là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Hải Dương. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa bánh đa, rau sống, tôm khô, chả cá, đậu phộng rang và các loại gia vị đặc trưng.
Bánh đa trộn
Khi thưởng thức bánh đa trộn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của tôm khô, vị thơm của rau sống, vị chua của chanh và vị mặn mà của mắm tôm, cùng chút giòn tan của đậu phộng rang. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
Bánh Giò Hải Dương: Món Ăn Truyền Thống Thơm Ngon
Bánh giò là món ăn quen thuộc ở nhiều nơi, nhưng bánh giò Hải Dương vẫn mang hương vị riêng, đặc biệt là phần nhân bánh đậm đà.
Bánh giò Hải Dương
Bánh được làm từ gạo nếp, nhân bánh gồm thịt heo băm nhuyễn, nấm hương, hành tím và gia vị. Vỏ bánh mềm dẻo, nhân bánh thơm ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều.
Lẩu Nấm Hoàng Thành: Tinh Hoa Ẩm Thực Hải Dương
Lẩu nấm Hoàng Thành là món ăn đặc trưng của Hải Dương, được nhiều người yêu thích. Nước lẩu ngọt thanh, kết hợp cùng nấm rừng tươi ngon, thịt heo, bò, gà, hải sản và rau củ tươi mát, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.
Lẩu nấm Hoàng Thành
Món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu tạo nên hương vị phong phú, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.
Bánh G gối Hải Dương: Món Ăn Vặt Giòn Rụm
Bánh gối Hải Dương có hình dáng giống chiếc gối, với lớp vỏ giòn tan và phần nhân thơm ngon bên trong.
Bánh gối Hải Dương
Nhân bánh gồm thịt băm, miến, mộc nhĩ, nấm hương và gia vị, được chiên vàng giòn, ăn kèm nước chấm chua ngọt và rau sống. Món bánh này là món ăn vặt ưa thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ.
Chân Gà Nướng Hải Dương: Món Nhậu Khoái Khẩu
Chân gà nướng là món ăn đường phố phổ biến ở Hải Dương. Chân gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, thơm phức.
Chân gà nướng
Vị cay nồng của gia vị, kết hợp cùng mùi khói đặc trưng, tạo nên một món nhậu khoái khẩu. Chân gà nướng thường được ăn kèm rau răm, tương ớt hoặc nước chấm pha sẵn.
Đặc Sản Hải Dương Làm Quà Ý Nghĩa
Bánh Đậu Xanh Hải Dương: Món Quà Truyền Thống
Bánh đậu xanh Hải Dương là món quà được nhiều người lựa chọn khi đến với vùng đất này. Bánh được làm từ đậu xanh xay nhuyễn, đường và mỡ động vật, có vị ngọt bùi, béo ngậy, thơm hương đậu xanh đặc trưng.
Bánh được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, gói trong giấy bạc hoặc giấy thấm mỡ, tiện lợi khi sử dụng và bảo quản.
Vải Thiều Thanh Hà: Nữ Hoàng Của Các Loại Vải
Vải thiều Thanh Hà nổi tiếng với vị ngọt thanh mát, hương thơm dịu dàng, cơm dày, mọng nước, hạt nhỏ. Đây là một trong những loại vải ngon nhất Việt Nam.
Vải thiều Thanh Hà
Mùa vải thiều thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Vải thiều Thanh Hà là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
Bánh Gai Ninh Giang: Hương Vị Truyền Thống Đậm Đà
Bánh gai Ninh Giang có lớp vỏ màu đen đặc trưng từ lá gai, nhân bánh làm từ đậu xanh, dừa, mè, đậu phộng, mỡ lợn… tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh gai Ninh Giang
Bánh gai thường được dùng trong các dịp lễ tết, cúng giỗ hoặc làm quà biếu tặng.
Bánh Đa Gấc Kẻ Sặt: Sắc Màu Rực Rỡ, Hương Vị Độc Đáo
Bánh đa gấc Kẻ Sặt có màu đỏ tươi bắt mắt từ quả gấc, kết hợp cùng vị ngọt của đường, bùi bùi của đậu phộng, mè, và hương thơm của gừng.
Bánh đa gấc Kẻ Sặt
Bánh đa gấc thường được cuộn tròn, ăn giòn tan, thích hợp để nhâm nhi cùng trà nóng.
Bánh Dày Gia Lộc: Món Quà Dân Dã, Đơn Giản
Bánh dày Gia Lộc được làm từ gạo nếp, có vị dẻo thơm, thường được ăn kèm với giò chả, xôi gấc…
Bánh dày Gia Lộc
Bánh dày thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cúng giỗ.
Bánh Lòng Kinh Môn: Món Bánh Truyền Thống Đặc Biệt
Bánh lòng Kinh Môn là món bánh ngọt truyền thống của Hải Dương, thường được dùng trong các dịp cúng giỗ, lễ tết. Bánh có vị cay nhẹ của gừng, dẻo bùi, thơm ngon.
Bánh lòng Kinh Môn
Bánh được làm từ gừng, bông gạo nếp cái, đậu phộng và đường.
Dưa Hấu Tứ Kỳ: Ngọt Mát Cho Mùa Hè
Dưa hấu Tứ Kỳ nổi tiếng với vỏ xanh, ruột đỏ, nhiều nước, vị ngọt thanh mát.
Dưa hấu Tứ Kỳ
Đây là món quà giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè.
Hành Tỏi Kinh Môn: Gia Vị Không Thể Thiếu Trong Bếp
Hành tỏi Kinh Môn nổi tiếng với vị cay nồng, thơm đặc trưng, củ to chắc.
Hành tỏi Kinh Môn
Đây là gia vị không thể thiếu trong bếp của mỗi gia đình.
Ổi Liên Mạc: Đặc Sản Thanh Hà
Ổi Liên Mạc, Thanh Hà có vị ngọt, giòn, được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, an toàn cho sức khỏe.
Ổi Liên Mạc
Ổi Liên Mạc là món quà trái cây thơm ngon, bổ dưỡng.
Bánh Đa Lộ Cương: Mềm Dai, Đậm Đà Hương Vị
Bánh đa Lộ Cương có độ mềm, dai đặc trưng, có thể dùng để nấu canh, xào hoặc làm món ăn kèm.
Bánh đa Lộ Cương
Bánh đa Lộ Cương là món quà dân dã, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Chuối Mật Hải Dương: Hương Vị Ngọt Mát Tự Nhiên
Chuối mật Hải Dương có vỏ mỏng, thịt trắng sữa, giòn, ngọt, thơm.
Chuối mật Hải Dương
Chuối mật có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như bánh chuối, chè chuối…
Bánh Đa Mè Hải Dương: Món Ăn Vặt Giòn Tan
Bánh đa mè Hải Dương được làm từ bột gạo, mè đen và muối, phơi nắng tự nhiên. Bánh có vị giòn tan, thơm ngon, thích hợp làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với các món khác.
Bánh đa mè Hải Dương
Kết Luận
Hải Dương không chỉ là vùng đất giàu truyền thống lịch sử mà còn là thiên đường ẩm thực với những đặc sản độc đáo, hấp dẫn. Từ những món ăn dân dã đến những món quà tinh tế, Hải Dương chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách.
QUAEM.VN là website chuyên chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, mang đến cho bạn những công thức nấu ăn ngon miệng, dễ làm. Với QUAEM.VN, bạn có thể khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền Tây Nam Bộ, từ những món ăn dân dã đến những món ăn cầu kỳ, tinh tế. Hãy truy cập website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ số điện thoại 0932 556 759 để biết thêm chi tiết. Địa chỉ: 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam. Email: [email protected].
