Cây lưỡi long, một loại rau đặc sản mang hương vị độc đáo của miền Trung, đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon. Hãy cùng QUAEM.VN tìm hiểu về loại cây thú vị này, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng đến cách chế biến thành những món ăn hấp dẫn.
Cây Lưỡi Long là gì?
Cây lưỡi long, hay còn gọi là cây lưỡi rồng, thuộc họ xương rồng và phát triển mạnh ở các vùng nhiệt đới. Loài cây này phân bố rộng rãi ở Nam Phi và một số khu vực miền Trung Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên. Lưỡi long mọc thành bụi, thân mọng nước với nhiều gai không quá cứng và nhọn, là kết quả của sự thích nghi với điều kiện sống khắc nghiệt.
Là loài thực vật lưỡng tính, cây lưỡi long trưởng thành có thể cao tới 5 mét. Thân cây phân nhiều nhánh, mỗi nhánh có hình bầu dục giống tai thỏ, vì vậy còn được gọi là xương rồng tai thỏ. Hoa lưỡi long có nhiều màu sắc như trắng, đỏ, vàng, thường nở rộ từ giữa tháng 5 đến tháng 8, sau đó bắt đầu kết quả.
Cây lưỡi long
Lá non của cây lưỡi long có màu xanh nhạt tựa đọt chuối, thường được dùng để nấu canh, tạo nên vị chua thanh nhẹ, dai dai khi chín. Một điểm thú vị là lá lưỡi long hái vào buổi sáng sẽ có vị chua hơn so với buổi chiều. Không chỉ thơm ngon, lưỡi long còn chứa nhiều hoạt chất phenolic và flavonoid, được cho là có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư và bệnh tim mạch.
Giá Cây Lưỡi Long Trên Thị Trường
Lá lưỡi long được bày bán rộng rãi tại các chợ truyền thống và các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada với mức giá dao động từ 40.000 – 50.000 đồng/kg.
Những Món Ngon Từ Cây Lưỡi Long
Cây lưỡi long là nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như luộc, xào, nấu canh chua, làm gỏi, hay thậm chí là làm mứt. Canh lưỡi long có vị chua thanh, mát dịu, kết hợp với độ dai nhẹ tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Món ăn từ cây lưỡi long
Ngoài ra, mứt lưỡi long rim đường cũng là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Không chỉ phổ biến ở Việt Nam, theo Daily Mail, trên thế giới có hơn 350 món ăn được chế biến từ lưỡi long, chứng tỏ giá trị dinh dưỡng và sự đa dạng trong ẩm thực của loại cây này.
Lưỡi Long – Món Quà Từ Thiên Nhiên Cho Sức Khỏe
Với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo, cây lưỡi long xứng đáng là một đặc sản quý giá của miền Trung. Việc khám phá và thưởng thức các món ăn từ lưỡi long không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn góp phần bổ sung những dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Về QUAEM.VN
QUAEM.VN là website chuyên chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, mang đến cho bạn những công thức nấu ăn ngon, dễ làm và đậm đà hương vị quê hương. Chúng tôi mong muốn giới thiệu đến bạn đọc những nét đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo của miền Tây Nam Bộ, giúp bạn khám phá và trải nghiệm những món ăn ngon, hấp dẫn. Bên cạnh các công thức nấu ăn, QUAEM.VN còn cung cấp nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực, đặc sản vùng miền, giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm trong việc nấu nướng. Hãy ghé thăm website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0932 556 759, email [email protected], hoặc địa chỉ 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam để khám phá thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực miền Tây.
