Rau móp, một loại rau dại quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng QUAEM.VN tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm, giá cả và những món ngon từ loại rau đặc sản này nhé!
Rau móp muối chuaRau móp muối chua, món ăn dân dã miền Tây
Rau Móp là gì? Nguồn gốc và Đặc điểm
Rau móp, còn được gọi là khoai sọ gai, mớp gai, cừa ráy gai, chóc gai, dã vu, thích vu, hay hải vu tùy theo từng vùng miền. Tên tiếng Anh của nó là Unicorn plant. Loại rau này thuộc họ Ráy, phân bố rộng rãi ở nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Tại nước ta, rau móp thường mọc dại ở bờ sông, vườn rậm, ao cá, ruộng lúa, đặc biệt phổ biến ở Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long, trở thành một đặc sản ẩm thực miền Tây dân dã.
Cây rau móp có thể cao từ 1-2 mét, thân rễ tương tự cây môn nhưng giống củ hơn. Lá hình mũi tên hoặc hình mác, có nhiều rãnh sâu và gai ở giữa thân lá. Cuống lá dài từ 32-125cm. Hoa rau móp có mo dài bao bọc, phần gốc mở ra trong khi phần trên khép kín. Hoa mang sắc cam đỏ bên ngoài và vàng đỏ sẫm bên trong, thường nở rộ vào tháng 7 và tháng 9.
Cây rau mópCây rau móp mọc hoang dại
Giá Rau Móp trên Thị trường
Rau móp tươi hiện có giá khoảng 25.000 đồng/kg, trong khi rau móp muối chua có giá cao hơn, khoảng 40.000 đồng/kg. Bạn có thể dễ dàng tìm mua rau móp tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị trên khắp cả nước, đặc biệt là ở các tỉnh miền Tây.
Rau móp bán tại chợRau móp được bày bán tại chợ
Món Ngon từ Rau Móp – Hương vị Miền Tây Đậm Đà
Rau móp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Dưới đây là một số món ăn phổ biến và cách chế biến:
Rau Móp Muối Chua – Món Ăn Dân Dã
Rau móp muối chua là món ăn quen thuộc và được ưa chuộng bởi vị chua giòn, cay nồng đặc trưng. Để làm món này, bạn cần chọn đọt rau móp non, tước vỏ, loại bỏ gai, rửa sạch và thái lát vừa ăn. Sau đó, pha nước muối với tỉ lệ phù hợp, cho rau móp vào ngâm trong 3-4 ngày. Khi ăn, vớt rau ra, trộn với tỏi, ớt băm, đường hoặc xào cùng tỏi và tiêu để tăng thêm hương vị.
Gỏi Gà Rau Móp – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Gỏi gà rau móp là món ăn kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà và vị chua giòn của rau móp. Gà luộc chín, xé nhỏ. Rau móp rửa qua nước sôi để giảm vị chua, vắt khô và cắt ngắn. Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt băm, đường, bột ngọt. Trộn đều gà xé, rau móp và nước mắm. Thêm rau răm, ngò gai để món gỏi thêm thơm ngon.
Gỏi gà rau mópGỏi gà rau móp, món ăn ngon miệng và dễ làm
Canh Cá Rô Rau Móp – Hương Vị Đồng Quê
Canh cá rô rau móp là món ăn thanh mát, đậm đà hương vị đồng quê. Cá rô làm sạch, cắt khúc, ướp gia vị. Rau móp rửa sạch, cắt khúc. Phi thơm hành tím, cho cà chua, cá vào xào sơ. Đổ nước vào nồi, thêm xốt me, đun sôi. Cho rau móp vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, thêm rau ngò thái nhỏ để món canh thêm hấp dẫn.
Canh cá rô rau mópCanh cá rô rau móp, món ăn thanh mát cho bữa cơm gia đình
Kết Luận
Rau móp là một loại rau dại mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với giá cả phải chăng và cách chế biến đa dạng, rau móp đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon, từ dân dã đến cầu kỳ. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về loại rau đặc sản này.
QUAEM.VN là website chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, với mong muốn gìn giữ và phát huy nét đẹp ẩm thực của vùng đất này. Chúng tôi cung cấp đa dạng công thức nấu ăn, từ những món ăn truyền thống đến những sáng tạo mới mẻ, giúp bạn khám phá và trải nghiệm hương vị độc đáo của miền Tây. Hãy truy cập website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ số điện thoại 0932 556 759, địa chỉ 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam, email [email protected] để biết thêm thông tin chi tiết.
