Cơm chiên muối é là món ăn đặc sản của thành phố biển Nha Trang, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, độc đáo. Sự kết hợp giữa cơm chiên giòn rụm và lá é thơm nồng tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Bài viết này sẽ chia sẻ 3 công thức làm cơm chiên muối é Nha Trang đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn tận dụng cơm nguội và trải nghiệm hương vị biển ngay trong căn bếp của mình.
Cơm chiên muối é với lá é xanh mướtAlt: Dĩa cơm chiên muối é thơm ngon, hấp dẫn với màu xanh đặc trưng của lá é.
Cơm Chiên Muối É Cơ Bản
Món cơm chiên muối é cơ bản là cách làm đơn giản nhất, giúp bạn làm quen với hương vị đặc trưng của lá é. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến món ăn thơm ngon này.
Nguyên Liệu
- 1 chén cơm nguội
- Lá é (hay còn gọi là húng quế trắng)
- 3 củ hành tím
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
Nguyên liệu làm cơm chiên muối éAlt: Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm chiên muối é gồm cơm nguội, lá é tươi, hành tím và gia vị.
Cách Làm
- Sơ chế: Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Lá é rửa sạch, băm nhuyễn.
- Phi thơm hành: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm nhuyễn.
- Chiên cơm: Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều tay cho đến khi cơm săn lại, hơi vàng giòn.
- Nêm nếm: Cho hạt nêm vào cơm, đảo đều cho cơm thấm gia vị.
- Thêm lá é: Cho lá é băm nhuyễn vào, đảo đều trong 2-3 phút cho lá é chín tới và cơm có màu xanh đẹp mắt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cơm chiên vàng ruộm trong chảoAlt: Cơm được chiên vàng ruộm, tơi xốp trong chảo, chuẩn bị cho bước tiếp theo là thêm lá é.
Cơm Chiên Muối É Nấm Đùi Gà
Thêm nấm đùi gà vào món cơm chiên muối é sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng cho món ăn.
Nguyên Liệu
- 1 chén cơm nguội
- Lá é
- Nấm đùi gà
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Cách Làm
- Sơ chế: Lá é rửa sạch, xay nhuyễn. Nấm đùi gà rửa sạch, xé nhỏ.
- Xào nấm: Xào nấm đùi gà với hạt nêm cho đến khi nấm chín, săn lại.
- Xào lá é: Cho dầu ăn vào chảo khác, phi thơm lá é xay nhuyễn với hạt nêm.
- Chiên cơm: Cho cơm nguội vào chảo lá é, đảo đều cho cơm săn lại và thấm màu xanh của lá é.
- Trộn đều: Cho nấm đùi gà đã xào vào chảo cơm, đảo đều trong 2-3 phút rồi tắt bếp.
Cơm chiên muối é nấm đùi gàAlt: Dĩa cơm chiên muối é nấm đùi gà hấp dẫn với màu xanh của lá é và nấm đùi gà dai ngon.
Cơm Chiên Muối É Tôm
Cơm chiên muối é kết hợp với tôm tươi sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng.
Nguyên Liệu
- 1 chén cơm nguội
- 200g tôm tươi
- 3 nhánh lá é
- 1 củ hành tím
- Dầu ăn
- Muối
- Ớt bột
- Nước mắm
- Bột ngọt
Nguyên liệu cơm chiên muối é tômAlt: Tôm tươi, lá é, cơm nguội và các gia vị cần thiết cho món cơm chiên muối é tôm.
Cách Làm
- Sơ chế: Lá é non rửa sạch, giã nhuyễn với muối và bột ngọt. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, ướp với hành tím băm, nước mắm, ớt bột.
- Xào tôm: Cho dầu ăn vào chảo, xào tôm cho đến khi chín, vớt ra để riêng.
- Chiên cơm: Cho cơm nguội vào chảo, chiên trên lửa lớn cho cơm săn lại.
- Trộn đều: Cho tôm đã xào và muối é giã nhuyễn vào cơm, đảo đều cho đến khi cơm có màu xanh đẹp mắt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cơm chiên muối é tômAlt: Thành phẩm cơm chiên muối é tôm với màu sắc hấp dẫn, tôm chín đỏ au hòa quyện cùng màu xanh của lá é.
Kết Luận
Trên đây là 3 cách làm cơm chiên muối é Nha Trang thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Mỗi công thức đều mang đến một hương vị đặc trưng riêng, từ vị cơ bản đến sự kết hợp hài hòa với nấm đùi gà hay tôm tươi. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.
QUAEM.VN là website chia sẻ cách nấu những món đặc sản miền Tây, mang đến cho bạn những công thức nấu ăn độc đáo và hấp dẫn. Chúng tôi cung cấp thông tin chi tiết về nguyên liệu, cách chế biến, cùng những mẹo vặt hữu ích giúp bạn trở thành đầu bếp tài ba ngay tại nhà. Hãy truy cập website https://quaem.vn/ hoặc liên hệ qua số điện thoại 0932 556 759, email [email protected] để khám phá thêm nhiều món ngon miền Tây. QUAEM.VN – Địa chỉ: 45 Đường Lê Lợi, Phường 1, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, Việt Nam.
